Ce Porto Ruby est issu de cépages sélectionnés de la région du Douro. Il propose une belle couleur rouge avec des nuances dorées et offre des arômes frais et délicats rappelant les épices et les fruits secs, acquis pendant le vieillissement en bois de chêne.

En bouche, c'est un Porto élégant qui montre un bon équilibre entre ses tannins mûrs et sa douceur et offre une finale attrayante et longue.

Ce Porto est parfait pour accompagner desserts au caramel ou au café, tartes aux pommes, crèmes traditionnelles... Il se marie également bien avec des fromages forts ou bleus comme le roquefort. Il est également parfait en apéritif lorsqu'il est servi un peu plus frais.

Ce que j'aime

Caractéristiques

• Pays : Portugal
• Région : Douro
• Cépages : Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Amarela
• Contenance : 750ml
• Teneur alcoolique : 19,5% vol.

Conseils

• Conservation : A boire
• Température de service : 12 à 14°C
• Accords : Desserts, fromages forts, apéritif (à boire plus frais)
• Consommez avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

En savoir plus ?

Fondée en 1751 par la famille Ferreira da Régua, producteurs et négociants de vin de Porto, Ferreira est la seule société de vin de Porto qui a toujours été aux mains des Portugais. Elle s'est considérablement développée au 18e siècle en achetant et en cultivant certaines des meilleures quintas du Douro. Cet impressionnant travail a été poursuivi au 19e siècle, grâce à Dona Antónia Adelaide Ferreira (descendante directe de la famille Ferreira). Sous sa direction, Ferreira a atteint un niveau unique, investissant continuellement dans de nouveaux et meilleurs vignobles, dans des processus de production plus efficaces, dans le vieillissement soigneux des vins et dans le maintien de stocks de vieux vins.

Porto Tawny ou Porto Ruby ?

Le Porto Ruby vieillit en fûts de chêne pendant 2 à 3 ans. Comme il n'y a pas beaucoup de contact avec le bois et que l'oxydation est faible, il préserve son goût original. Il s'agit donc d'un vin fruité et jeune, avec un arrière-goût de baies sauvages et une saveur intense. Sa capacité d'évolution n'étant pas très élevée, il doit être ouvert entre 3 et 5 ans après sa mise en bouteille.

Le Porto Tawny vieillit en fûts de chêne pendant 2 à 3 ans et est ensuite transféré dans des fûts de chêne français. De part son contact prolongé avec le bois, il vieillit plus rapidement, subit une forte oxydation et présente donc un goût plus complexe de fruits secs, comme les figues ou les noix. Il s'agit donc d'un vin moins intense et plus doux, où l'on note la présence du bois. Le Tawny a une grande capacité d'évolution, pouvant vieillir en bouteille pendant des décennies.

Information livraison

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