Loins d'une classique conserve de poisson, cette conserve est réellement exceptionnelle. Elle est préparée à la main, loin de la production de masse, suivant la recette du chef résidant Luís Baena et de la nutritionniste Inês Nogueira, à partir de poissons sélectionnés et d'ingrédients locaux.

Les filets de truite sont ici accommodés avec une sauce au curry crémeuse qui offre aux amateurs de conserves de poisson une sauce différente et pleine de saveur. Légèrement piquante, la sauce au curry accompagne parfaitement la truite à la saveur plus douce.

Ce que j'aime

Ingrédients

• Poids net : 120g, poids égoutté 85g
• Truite (Truta salmonada) 70%
• Sauce curry 28%
• Sel et épices

Valeur nutritionnelle (100g)

• Energie : 1100Kj / 271kcal
• Lipides : 23g
• Protéines : 16g
• Sel : 1,5g

En savoir plus sur la méthode de production ?

Les truites sont préparées dans la conserverie et cuites le temps nécessaire pour que la chair ait la texture idéale. Après la cuisson, les filets sont levés et mis en boîte à la main de manière à ce qu'il soit le plus attrayant possible, en laissant le filet le plus entier possible. La sauce est mise à la main dans chaque boîte, chaque boîte est fermée une à une, lavée, stérilisée et emballée avec soin.