Le Saint-Joseph « Le Passage » de Stéphane Ogier est un vin rouge 100 % Syrah, issu de vignes âgées d’environ 30 ans plantées sur un terroir de granites décomposés dans la vallée du Rhône, offrant une élégance aromatique, une belle structure tannique et un excellent potentiel de garde.

Origine et Terroir
Région : Vallée du Rhône septentrionale, appellation Saint-Joseph
Parcelles : Situées autour de Malleval (et Limony pour certains millésimes), sur des coteaux aux sols granitiques décomposés
Vignes : Vieilles vignes de plus de 30 ans

Cépage
100 % Syrah
Vinification et Élevage
Vendanges manuelles avec tri soigné à la parcelle
Égrappage et macération à froid en cuves inox thermo-régulées
Fermentation avec levures indigènes
Élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois, avec environ 10 % de bois neuf, apportant finesse et complexité

Caractéristiques Visuelles, Olfactives et Gustatives
Robes : Rouge sombre et brillante avec des reflets violines
Nez : Intense et élégant, dominé par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), fruits rouges mûrs, accompagnés de notes poivrées, fumées, réglissées, ainsi que des nuances méditerranéennes (garrigue, tapenade) et florales (violette)
Bouche : Ample et riche avec une belle structure tannique bien mûre, tanins doux, équilibre entre fraîcheur du fruit et boisé subtilement intégré, finale longue et élégante sur les épices et la violette

Potentiel de Garde
10 ans environ, ce vin peut se garder et évoluer en complexité, gagnant en finesse avec le temps
Suggestions d’Accords Mets et Vin
Parfait avec des plats de viande rouge braisée, souris d’agneau au thym, côtes de bœuf grillées, ou encore risotto aux truffes
Accompagne aussi très bien des plats riches en épices, en harmonie avec ses notes poivrées et son caractère soutenu

Informations Complémentaires
Degré d’alcool : Environ 12,5 % vol selon millésime
Contenance : 75 cl (bouteille standard)
Apprécié pour sa finesse et son expression typique de la Syrah du nord de la vallée du Rhône, ce vin doit être dégusté avec un peu de patience pour profiter pleinement de son évolution 

Ce Saint-Joseph « Le Passage » est une cuvée emblématique de Stéphane Ogier, reconnue pour sa qualité et sa capacité à représenter le remarquable terroir du Rhône septentrional à travers un style puissant mais élégant.