Le Sarget de Gruaud Larose est un second vin de Château Gruaud Larose, un Saint-Julien réputé pour son élégance, sa structure équilibrée et ses arômes riches, disponible en bouteille de 75 cl.

Millésime 2022 – Contexte Climatique et Récolte
Le millésime 2022 a été marqué par un hiver doux suivi d’un épisode de gel au début avril, compensé par un mois de mai très ensoleillé qui a favorisé un excellent développement de la vigne. Une sécheresse estivale avec des épisodes orageux ponctuels a affiné la maturité des raisins jusqu'aux vendanges précoces débutant le 7 septembre. Ce contexte a permis d’obtenir des grappes petites avec pellicules épaisses, riches en couleur et en tanins, signe d’un millésime prometteur et mûr. L’équilibre est assuré notamment par les nuits douces en mi-septembre, garantissant fraîcheur et richesse aromatique. La vinification utilise des cuves thermo-régulées bois et ciment, avec fermentation alcoolique à 24-26°C, macération post-fermentaire et élevage en barriques françaises pendant 12 mois (15 % neuves) pour révéler son potentiel qualitatif unique.

Assemblage
Le vin est principalement composé de :
Cabernet Sauvignon : 64%
Merlot : 30%
Cabernet Franc : 4%
Petit Verdot : 2%
Cette composition classique du Médoc confère au vin puissance, élégance et complexité aromatique.

Le Terroir
Les vignes s’épanouissent sur des sols de graves profondes, constituées de galets glaciaires riches et très filtrants, un terroir idéal pour le cabernet sauvignon qui domine l'encépagement. Ces conditions favorisent la concentration et la finesse typiques des vins de Saint-Julien.
Vinification et Elevage
Vinification en cuves thermo-régulées (50 % bois, 50 % ciment)
Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées à température de 24-26°C
Macération post-fermentaire avec travail sur les lies
Elevage de 12 mois en barriques françaises (dont 15 % de bois neuf)
Fermentation malo-lactique concomitante à la fermentation alcoolique

Le raisonnement est mené dans le respect de pratiques agronomiques biologiques et biodynamiques certifiées depuis 2022, avec un fort engagement pour la biodiversité et l’équilibre écologique du vignoble.

Caractéristiques Techniques
Degré d'alcool : environ 13,5 % vol.
Acidité totale : environ 3,35 g/L
Densité moyenne de plantation : 6 667 à 10 000 pieds par hectare
Age moyen des vignes : 48 ans

Dégustation et Conseil de Service
Le Sarget offre une belle structure tannique, un équilibre entre fraîcheur et maturité, avec des arômes fruités et épicés. Il est prêt à boire mais peut se conserver plusieurs années pour évoluer vers plus de complexité. Idéal autour de viandes rouges grillées, gibiers et fromages affinés. Température de service recommandée : 16-18 °C avec idéalement une aération préalable.
Sarget Gruaud Larose 75 cl est reconnu pour son excellence constante en tant que second vin du Château Gruaud Larose, conservant l’identité du terroir de Saint-Julien grâce à une vinification soignée et un vieillissement prolongé. Son engagement récent vers l’agriculture biologique souligne une démarche qualitative moderne et responsable.