Ce produit est vinifié dans une cuve en inox dans laquelle on ajoute des copeaux de bois. C’est une méthode qui a surtout été popularisée grâce aux vins californiens ou australiens. Ce côté boisé apporte plus de corps à l’ensemble et rend ce vin plus corsé. Il enveloppe le palais et laisse place à des arômes de fruits mûrs. Sa robe d’un beau violet pas trop foncé cache des tanins souples mais présents et un côté légèrement poivré rappelant les Shiraz australiens. 

Cépages : Maréchal Foch, Lucy Kuhlman, Frontenac noir, Chelois 

Sucre résiduel : 2.0 g/L