Le Domaine de Pellehaut Harmonie Rouge est un vin rouge harmonieux de la région des Côtes de Gascogne, fruité et épicé, idéal pour l'apéritif ou des plats de viande et fromage.

Informations générales
Région : Sud-Ouest, France
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Domaine / Château : Domaine de Pellehaut
Cuvée : Harmonie Rouge
Format : 75 cl
Couleur : Rouge
Degré d’alcool : environ 11,5 %
Millésimes disponibles : 2022, 2023, 2024 

Cépages
Merlot
Tannat
Cabernet Sauvignon
Syrah
Malbec
Pinot Noir
Manseng noir (pour certaines années)
Le vin est un subtil assemblage qui combine la rondeur du Merlot, la structure du Tannat et la complexité des autres cépages 

Description et profil gustatif
Couleur : rouge rubis ou cerise brillante
Nez : fruits rouges (cassis, fraise, cerise griotte, framboise, mûre), avec des nuances épicées, parfois clou de girofle ou poivre.

Bouche : ample, souple, tanins fondus, texture soyeuse, équilibre entre fruit et élégance du bois. Persistante et harmonieuse 

Style : franc, facile d’accès, idéal pour un vin de convivialité ou « vin de copains» 

Accords mets et vins
Viandes rouges et blanches grillées ou en sauce
Rôtis de bœuf ou confit de canard
Charcuterie et fromages affinés (à pâte pressée cuite ou molle)
Légumes grillés et plats traditionnels du Sud-Ouest comme le cassoulet toulousain 

Conseils de dégustation
Température de service : 16 à 18°C
Phase de vieillissement :
Jeunesse : 1 à 2 ans après le millésime
Maturité : 3 à 5 ans selon le millésime
Apogée : 6 à 9 ans
Déclin : au-delà de 10 ans, selon le stockage 

À observer avant dégustation : robe rouge cerise, arômes intenses de fruits mûrs et épices douces

À savourer lentement pour apprécier la persistance et l’harmonie du vin 

Le Domaine de Pellehaut, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, propose avec Harmonie Rouge un vin qui allie fruité, finesse des tanins et une complexité subtile, offrant une expérience dégustative complète pour différentes occasions et accords culinaires.