Los Pasteles de Gloria o boniato de toda la vida son uno de nuestros productos más queridos y cuidados, quizás porque nuestra abuela, quien puso todo esto en marcha, se llamaba Gloria.

Están hechos con mazapán relleno de Batata, envueltos uno a uno en azúcar fino y enrollados a mano.

El envoltorio es típico y no ha cambiado durante décadas, no obstante se puede cambiar el color si así se desea.

Se sirven en cajitas de plástico (blister visible) de 500 gramos.

Nos piden mucho los pastelitos de gloria/batata a granel porque suelen gustar mucho, así que aquí los puede comprar en cajas de 5 Kg. 

Estos pasteles de gloria se elaboran con cocas redondas de mazapán, las cuales se rellenan de Batata y Yema. Posteriormente se cierran, formando una bolita la cual se espolvorea con azúcar para ser enrollada a mano con un papel de plata especial que apenas ha cambiado de diseño durante décadas. En todo este proceso participan mujeres coordinadas y dedicadas únicamente a una de las tareas mencionadas con anterioridad. 

Son una de nuestras especialidades ya que llevamos fabricándolos durante muchos años, cuando nuestra abuela, que curiosamente se llamaba Gloria, empezó a manipularlos en su horno del casco antiguo de Jijona.

Los tenemos con Batata (boniato) o con Batata y Yema. También tenemos clientes que le ponen un trocito de calabaza (fruta glaseada) e incluso canela. 

Las podemos servir a granel, aunque para ello nos tendrían que llamar al 965 658 643

Si te gusta más la Yema, tenemos también los Pasteles de Yema.

Ingredientes:

Mazapán: Almendra (55%), azúcar agua, estabilizante E-420, cobertura de merengue (albúmina de huevo), conservador E-200. Relleno: (40%) batata (50%), azúcar, jarabe de glucosa, conservador E-200. Elaborado en una fábrica que utiliza TRIGO (gluten)

Información nutricional:

Valores medios por cada 100g de producto