Descubre un mundo de sabores y conocimientos sobre el mar con un libro que combina tradición, pasión y recetas auténticas. La obra te invita a explorar el universo marino desde una perspectiva experta, ideal para amantes de la buena gastronomía y la cocina con producto fresco.

Sobre este libro

Sumérgete en el fascinante universo de los frutos del mar con "Agallas", una obra que ofrece una visión profunda y cercana sobre el mundo de la pesca y la gastronomía marina. Con la experiencia de Pescaderías Coruñesas, uno de los referentes en productos del mar en España, aprenderás sobre las diferentes especies, sus características y los mejores consejos para su consumo. Además, encontrarás una selección de recetas tradicionales y modernas que reflejan la riqueza de las costas españolas y la historia de quienes llevan generaciones transportando y conservando el pescado y marisco. Este libro, publicado por Planeta Gastro, es una guía imprescindible para quienes desean ampliar sus conocimientos culinarios y disfrutar de platos saludables y sabrosos, con un enfoque especial en la alimentación vegetariana y vegana.

¿Por qué leer este libro?

Porque te conecta con la tradición marinera de España y te ofrece conocimientos prácticos para cocinar con productos del mar de calidad.

• Porque combina historia, cultura y recetas en una lectura amena y educativa.
• Por su enfoque en la salud, resaltando las propiedades del pescado como una de las proteínas más recomendables.
• Por su detallada información sobre las especies más habituales y consejos para su mejor consumo en casa.

Ideal para

• 📖 Amantes de la gastronomía marina y la cocina saludable
• 📖 Chefs, cocineros y aficionados que buscan recetas auténticas y consejos profesionales
• 📖 Personas interesadas en la tradición pesquera y la historia de la alimentación en España
• 📖 Perfecto para regalar a quienes disfrutan de la buena cocina y la cultura marítima

Temas y géneros

• Género: Cocina y gastronomía
• Temas: Cocina marinera, recetas tradicionales, alimentación saludable
• Subgénero: Cocina temática, recetas mediterráneas
• Ambientación: Costas españolas y tradición pesquera

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 256
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 5 horas 20 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Agallas
• Autor/a: Pescaderías Coruñesas
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408291671
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 256
• Tiempo de lectura estimado: 5 horas 20 minutos
• Fecha de publicación: 04/09/2024
• Año de edición: 2024
• Colección: Cocina Temática
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 21.5 × 28.5 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas · Cocina general y recetas · Alimentación especial (vegetariana, vegana...)