Uvas	100% Nebbiolo
	Región	DOCG, Piamonte, Italia.
	Barrica	30 Meses en foudres de roble Austríaco y Eslavonio.
	Guarda	8 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 16-28º C.

 Vinificación

La vendimia del Oddero Barolo se realiza manualmente para poder seleccionar los mejores racimos en el campo. Fermenta macerando con las pieles en depósitos de acero inoxidable durante unos 20 días a temperatura controlada. Después de realizar la fermentación maloláctica el vino envejece en foudres de diversa capacidad de roble Austríaco y Eslavonio durante unos 30 meses. Finalmente, pasa 6 meses en botella antes de salir al mercado para que esté en óptimas condiciones.

Vista

Color rojo granate.

Nariz

Es un vino muy clásico, elegante, con gran profundidad de frutas maduras y especias y flores secas.

Boca

En boca es seco, sustentado por unos taninos robustos pero pulidos.

Maridaje

Filete de res con hongos, pastas con trufa, queso curados.