Braunhirse 500g Demeter 

Das Braunhirsemehl von NaturKraftWerke wird aus fein gemahlener Demeter Braunhirse hergestellt. Es ist ein vielseitig verwendbares, nährstoffreiches Mehl, das einen hohen Anteil an wertvollen Ballaststoffen bietet.

• aus 100 % Demeter Braunhirse aus pfluglosem Mischfruchtanbau
• wird schonend zentrofan gemahlen
• nussig im Geschmack
  
• ohne Gluten

Weitere Produktinformationen

Braunhirse 500g Demeter 

Das NaturKraftWerke Braunhirsemehl wird aus fein gemahlener Demeter-Braunhirse gewonnen – der ursprünglichen Hirse. Die Braunhirse (Panicum miliaceum L.) ist eine der ältesten Kulturpflanzen und stammt ursprünglich aus Ostindien, wurde jedoch bereits vor der christlichen Ära in Nordeuropa kultiviert. Sie gehört zur Familie der Rispenhirsen, ähnlich wie Hafer, und lässt sich aufgrund ihrer harten Schale nur gemahlen oder gekeimt verzehren. So bleiben die wertvollen Vitalstoffe, die in der Schale der Hirse enthalten sind, erhalten.

Im Vergleich zur bekannteren Goldhirse, die geschält als ganzes Korn oder Flocken gegessen wird, bietet die Braunhirse zahlreiche Vorteile: Sie enthält viele Mineralstoffe, darunter Silicium, Magnesium, Eisen und Zink, und ist besonders reich an Ballaststoffen, die für eine langanhaltende Sättigung sorgen. Zudem hat sie einen niedrigen glykämischen Index, was den Blutzucker stabil hält. Diese glutenfreie Hirse eignet sich auch für die rohverzehrbare Zubereitung, zum Beispiel in Müslis, Joghurt, Smoothies oder Shakes.

Die Demeter-Braunhirse stammt aus dem pfluglosen Mischfruchtanbau eines österreichischen Demeter-Hofes. Beim Mischfruchtanbau werden verschiedene Kulturpflanzen zusammen auf einem Feld angebaut, was nicht nur die Biodiversität fördert, sondern auch das Risiko von Ernteausfällen verringert und die effiziente Nutzung von Nährstoffen, Wasser und Sonnenenergie optimiert. Zudem bleibt der Boden als wichtiger CO2-Speicher erhalten, da er nicht intensiv bearbeitet wird. 

Nach der Ernte wird die ungeschälte Braunhirse in Deutschland schonend und fein gemahlen. Das Mehl bleibt in seiner wertvollen Frische und wird in einer praktischen, wiederverschliessbaren Karton-Dose verpackt, um seine Nährstoffe zu bewahren.

Braunhirse Zubereitung
Das Braunhirsemehl kann vielseitig verwendet werden und hat einen getreidig-nussigen Geschmack. Es lässt sich zum Beispiel in Smoothies, Shakes, Müslis, oder Joghurt einrühren. Auch in Gemüse- oder Obst-Säften sowie Pflanzenmilch kann es gemischt werden. Es eignet sich ebenfalls als Zutat für Cookies, Powerkugeln oder Energieriegel. Wir empfehlen täglich 2 bis 4 gehäufte Teelöffel (entspricht 2 bis 4 Esslöffeln).