Flotte Rolle: Gefüllte Bio-Rinderroulade in Bratensauce aus dem Glas

Wie stellen Sie sich die ideale Tierhaltung vor? Auf unserem antonius Hof kommt das Leben eines Tieres dieser Vorstellung wahrscheinlich ziemlich nahe: Hier haben die Rinder im Stall und auf der freien Weide richtig viel Platz, sie erhalten ausschließlich Bio-Futter und werden liebevoll gepflegt – zum Teil sogar jeden Tag gestreichelt. Denn auf unserem Bauernhof arbeiten Menschen mit und ohne Behinderungen, die einen engen Bezug zu den Tieren haben und ihnen respektvoll begegnen.

Doch nicht nur in Sachen Tierwohl, auch geschmacklich sind wir von unserer Bio-Rinderroulade in Bratensauce aus dem Glas voll von der Rolle. Diese wird ganz klassisch von Hand zubereitet – quasi wie bei Oma früher: Zarte Oberschale mit Senf bestreichen, mit Dörrfleisch, Essiggurke, Zwiebeln sowie Senf belegen, rollen, scharf anbraten, tomatisieren, mit Rotwein ablöschen und zusammen mit Wurzelgemüse in Gemüsefonds über Stunden seidig weich schmoren. Oft übernimmt das unser Rouladen-Experte Markus.

Unsere Bio-Roulade im Überblick:

• Weiderind aus respektvoller Bio-Tierhaltung
• Viehzucht, Schlachtung und Verarbeitung direkt in der Region Fulda
• inklusive Mitarbeitenden-Teams in allen Verarbeitungsschritten
• schnelle Küche – und trotzdem wie hausgemacht
• ohne künstliche Zusätze, schonend haltbar gemacht
• von Hand gerollt und nach klassischem Rezept hergestellt