Dieses mehrfach international prämierte Bio-Olivenöl aus Istrien ist das Herzstück der Familie Chiavalon, entstanden aus jahrzehntelanger Tradition und Leidenschaft. Der exklusive Blend aus den autochthonen Sorten Carbonazza und istrische Bianchera wird direkt nach der schonenden Handlese bei kühlen 19–21 °C kaltgepresst.

Es besticht durch eine goldgrüne Farbe und eine sehr reiche, dichte Textur. Das Aroma wird von Artischocke und Chicorée dominiert, verfeinert mit verführerischen Noten von Rosmarin und Minze. Am Gaumen entfaltet sich das Öl robust und charakterstark: Nuancen von schwarzem Pfeffer und Mandeln werden von einer kräftigen, frischen Bitterkeit und Schärfe begleitet.

Wir empfehlen dieses extra native Olivenöl perfekt zu allen Arten von Fleischgerichten, vor allem zu saftigen Steaks. Als Geheimtipp passt es zudem hervorragend als Finish zu Desserts, vorzugsweise einer dunklen Schokoladentorte.

Welches Chiavalon-Öl ist das richtige für mich?

Das Atilio ist der intensive Kraftprotz unserer Reihe – die absolute Nummer 1 für dunkles Fleisch und kräftige Steaks. Suchen Sie hingegen einen feinen Begleiter für zarten Fisch oder Carpaccio? Dann empfehlen wir Ihnen unser delikates Romano. Wenn Sie einen vielseitigen, ausgewogenen Allrounder für die tägliche Gourmet-Küche (wie Pasta und Risotto) suchen, ist unser Ex Albis oder das rein biologisch zertifizierte Organic die ideale Wahl.