• STORY: Das Portfolio der Familie Pugibet ist sehr breit aufgestellt. Neben den klassischen Rot-, Weiß- und Roséweinen bietet die Domaine La Colombette auch Bio-Weine, sogenannte "Super-Bioweine" von ihren resistenten Eigenzüchtungen, aber auch alkoholfreie Weine an.

   

• AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben umgehend selektiert und schonend gepresst. Nach der Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe.

   

• AROMA: Aromen von Zitrone, Aprikose, Walnuss und Pampelmuse mit Noten von getoastetem Holz.

• BEURTEILUNG: Dieser leichtfüßige Weißwein ist wunderbar trocken und aromatisch, facettenreich und knackig am Gaumen. Im Finale begeistert er mit einem guten Nachhall.

• SERVIEREMPFEHLUNG: zu Salaten und leichten Fischgerichten

Seit 1890 baut die Familie Pugibet Wein an. Das Weingut Domaine La Colombette liegt in Südfrankreich. Anstatt Subventionen anzunehmen und seinen Betrieb auf Masse auszulegen, konzentrierte sich François Pugibet, der heutige Besitzer, lieber auf Qualität. Experimentierfreudig pflanzte er untypische Rebsorten für das Languedoc an, wie Grenache, Syrah, Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Der Erfolg spricht für sich. Bereits zweimal gewann La Colombette den Wettbewerb "Chardonnays der Welt", wobei selbst renommierte Weingüter aus Burgund das Nachsehen hatten. Das Gut wird ständig durch neue Weinberge erweitert. Besonderes Augenmerk liegt auf der Entwicklung resistenter Rebsorten, um die Verwendung von Kupfer und Schwefel im Weinberg überflüssig zu machen und so den Anbau von Bioweinen zu erleichtern.