• Tokoferole: bardzo aktywny antyoksydacyjny składnik witaminy E,
• Flawonoidy: rozpuszczalne w wodzie pigmenty roślinne, korzystnie wpływające na organizm,
• Guercetyna i mirycetyna: chronią skórę przed bakteriami i grzybami.
• Polifenole: generalnie mają działanie antyoksydacyjne, czyli ochronne na komórki, przypuszcza się też, że mają działanie przeciwzapalne

Zbieraniem i przetwarzaniem orzechów arganowych w Maroku tradycyjnie zajmują się kobiety. Do wyprodukowania 2,4 kilograma olejku potrzeba 100 kilogramów orzechów arganowych, więc nieprzypadkowo cena 1 litra oleju arganowego może sięgać 250 euro. Jego lecznicze działanie Berberowie wykorzystywali od wieków, głównie do celów leczniczych na rany i stany zapalne, a także do pielęgnacji skóry i włosów.