2019 Scharzhofberger Kabinett

Der Scharzhofberg ist sicher der bekannteste und vielleicht auch beste Weinberg für Riesling, ins Besondere im restsüßen Stil. Die knapp 24 Hektar erstrecken sich auf einer Höhe von 216-300 Metern von Süd-Südost bis Süd-Südwest und profitieren dadurch von vielen Sonnenstunden. Die benötige Kühle, um Nachts für die entsprechend hoch benötigten Säurewerte zu erhalten, bringen die kalten Ostwinde, die über den Hunsrück in den Weinberg ziehen. Hier existieren noch viele sehr alte Rebstöcke, die nur noch ganz kleine aber umso hochwertigere Beeren ausbilden. Wichtig ist die physiologische Reife der Beeren, noch vor den Oechslegraden. Nach der sehr selektiven Handlese werden die Trauben in kleinen Behältern ins Weingut gebracht. Der Wein gärt spontan und eben solange, bis die Gärung auf natürliche Art und Weise abstoppt. Der Jahrgang 2019 war heiß, reif aber kerngesund.
Aromatisch ist das noch jugendlich und von Zitrus, reifem Pfirsich und grünen Teeblättern geprägt. Am Gaumen straff, knackig und wahnsinnig charmant.