2023 Pernand-Vergelesses 1er Cru „En Caradeux“

Aus durchschnittlich 45 Jahre alten Pinot Noir Reben stammt dieser 1er Cru. „En Caradeux“ liegt gegenüber des Corton Hügels. Hier die Parzelle auf 250-300 Höhenmetern, oben an den Wald angrenzend. Die Böden sind dort von Kalkstein und Lehm geprägt. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor der Gärung in offenen Holzfässern zu 100 % entrappt. Dort findet für etwa 15 Tage die Mazeration statt. Werden dieser Zeit wird der Tresterkuchen täglich unterstoßen. Danach reifen die Weine für 16-18 Monate in französischem Holz.
Erstmal geprägt von roten sommerlichen Beeren, kommt gleich auch eine feine Würze und Rustikalität dazu. Sehr klassischer Stil mit feinem Tannin und Biss.
Im Jahrgang 2023 wurden nur knapp 1800 Flaschen abgefüllt.