Perlage persistente e ben delineato. Il naso è gradevole e ben impostato su note estremamente pulite e precise. Il sorso non si discosta dall’olfattiva, rivelandosi fragrante, gentile e di facile bevibilità.

Viene prodotto con due diverse tipologie di vetro, utilizzando l’acqua “miyamizu”, che sgorga dall’area a sud-est del Santuario di Nishinomiya, nella prefettura di Hyogo, e che è nota fin dal tardo periodo Edo come perfetta alla preparazione del Sake grazie alle sue caratteristiche. Il Sake Sparkling “Hakushika” della Tatsuuma-Honke è ottimo tanto per i brindisi, quanto da stappare durante l’aperitivo. Con il sushi è uno spettacolo.

Giappone

Aperitivo

Sake

Sake