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Scamorza Fresca 2 pezzi da Gr. 0,400 CircaLa scamorza un formaggio a pasta filata, di non comune reperibilit; a breve ciclo di maturazione ed ottenuta da latte di Vacca con lausilio di caglio naturale e sale. Va consumata fresca o dopo pochi giorni di conservazione, come formaggio da tavola. E una vera rarit ed un formaggio a pasta filata ottenibile da latte di Vacca . Ha la crosta sottilissima, pasta molto bianca, moderatamente elastica, compatta ma tenera, con sapore e odore peculiari; il
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La scamorza è un formaggio a pasta filata, di non comune reperibilità; è a breve ciclo di maturazione ed è ottenuta da latte di Vacca con l’ausilio di caglio naturale e sale.
Va consumata fresca o dopo pochi giorni di conservazione, come formaggio da tavola.
E’ una vera rarità ed è un formaggio a pasta filata ottenibile da latte di Vacca . Ha la crosta sottilissima, pasta molto bianca, moderatamente elastica, compatta ma tenera, con sapore e odore peculiari; il gusto è delicato, lattico, con le note tipiche del latte di Vacca .
Descrizione
| COMPOSIZIONE: | a 24 ore dalla produzione |
|---|---|
| PH | 6 |
| UMIDITA' | 56 |
| GRASSO | 39 |
| PROTEINE | 46 |
| AZOTO | 0,4 |
| SALI MINERALI | 5,3 |
| Valori nutrizionali (su 100 gr.) | |
| APPORTO ENERGETICO (Kcal) | 239 |
| PROTEINA | 20,6 |
| CARBOIDRATI | 0,9 |
| GRASSI | 17 |
| SALI MINERALI | 2,5 |
| CALCIO | 440 |
Scamorza Fresca 2 pezzi da Gr. 0,400 Circa
Item no
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