Champagne Collard‑Picard Essentiel 2012 er en ren og terroirdrevet vintage‑champagne, skabt på 50 % Chardonnay, 25 % Pinot Meunier og 25 % Pinot Noir fra nogle af husets bedste parceller i Mesnil‑sur‑Oger, Oger og Marne-dalen. Vinen fremstilles udelukkende af coeur de cuvée og tappes som Brut Nature, så årgangen står helt uforstyrret i glasset.

Efter gæring og otte måneders modning på store egetræsfade følger over 12 års flaskelagring, hvilket giver en champagne med dybde, kompleksitet og en markant kalket energi. Essentiel 2012 er gylden og levende i farven med en duft af brioche, nødder, citrus, pære og moden stenfrugt.

Smagen er tør, ren og præcis. De gyldne frugter møder ristet brød, fine krydderier og en cremet mousse, som afsluttes af en lang, mineralsk og stram finish. En champagne med både kraft og elegance, fremragende til skaldyr, faste oste og gastronomiske retter, hvor et knastørt, klart udtryk løfter helheden.