Jaartal

2024

Druivenras(-sen)

Muscat Ottonel 66%, Muscat d'Alsace 34%

Vinificatie

Sipp Mack oogst en vinificeert druiven van circa 24 hectare wijngaarden binnen een straal van vier kilometer van de wijnmakerij, in de dorpen Hunawihr, Ribeauvillé en Bergheim. De terroirs (bodems) zijn gevarieerd, maar bestaan voornamelijk uit kalkhoudende klei en omvatten percelen binnen de Grand Cru Rosacker van Hunawihr en de Grand Cru Osterberg van Ribeauvillé.

Sinds 2010 worden de biologische landbouwmethoden jaarlijks gecontroleerd en gecertificeerd.

Het oogstjaar begon met een milde winter, gevolgd door sneeuw en hagel in april. Mei bracht overvloedige regenval, met een totaal van 800 mm, 25% meer dan gemiddeld. De bloei vond begin juni plaats onder koel weer. De zeldzame zonnige perioden stelden ze in staat de wijnstokken te beschermen tegen meeldauw.

Ondanks een bescheiden oogst onthult het oogstjaar evenwichtige en toegankelijke wijnen, met een prachtige levendigheid.

Klei-kalksteenbodem, 200 m hoogte, wijnstokken jonger dan 40 jaar.

Handmatige oogst, 3,5 uur persen in een pneumatische pers met hele trossen. Fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping op fijne droesem.

Wijn-spijs

Strogeel. Bloemige neus, met een citrusachtige aanzet en tonen van witte bloemen.
De smaak is licht, maar toch fris.

Heerlijk bij pittige gerechten, rijkere visgerechten en lichte vleesgerechten.

Inhoud

0,75 liter