De Brunello di Montalcino van Casisano onderscheidt zich door zijn elegantie en zijn diepe robijnrode kleur. Het heeft een goede concentratie op het midden van het gehemelte en een aanhoudende afdronk, met een ronde en wulpse body en interessante, zijdeachtige tannines. Het verenigt kracht en elegantie en ziet eruit als een veelbelovende toekomst. Met zijn verleidelijke parfums van rode bessen en zijn zuivere frisheid, presenteert de complexiteit van deze wijn een uitstekende balans.

Volwassen wijnbereiding en eeuwenoude tradities

Casisano heeft een prachtig natuurlijk terras met uitzicht op het zuidelijke deel van Montalcino, vlakbij de St. Antimo Abdij. Het totale landgoed is 53 hectare, waarvan 22 wijngaarden, acht zijn beplant met olijfbomen en de rest is bedekt met eeuwenoude bossen. Als een project gewijd aan het benadrukken van de prestigieuze denominaties van Montalcino, vertegenwoordigt wijnhuis Casisano de perfecte unie tussen de eeuwenoude traditie van roerende landen en een volwassen wijnbereiding ervaren door de Tommasi Family. De familie Tommasi is al meer dan honderd jaar betrokken bij de productie van wijn, sinds Giacomo Battista Tommasi in 1902 een kleine wijngaard kocht in Valpolicella Classica. Gedurende deze hele periode, gedurende vier generaties, heeft de familie deze activiteit altijd rechtstreeks beheerd met innovatieve beslissingen, met behoud van het fundamentele respect, begrip en liefde voor traditie en voor het gebied. Casisano is daarom de laatste aanwinst van het grote Tommasi Family Project, dat op zoek is naar gebieden met de meeste roem die geschikt zijn voor heerlijke wijnen. De grond is rotsachtig en zit vol met Galestro, een typische rots in dit gebied, en heeft de neiging droog en arm te zijn. Het bijzondere microklimaat en de concentratie van regen in het voorjaar en in het late najaar beïnvloeden de groei van de Sangiovese en geven de druiven een unieke smaak.

Hoe smaakt de Casisano Brunello di Montalcino?

Deze robijnrode wijn heeft een evenwichtig en elegant boeket, met geweldige en intense fruitige en kruidige tonen die de Sagiovese druif typeren. De smaak is droog, fluwelig, warm, evenwichting maar ook intens en aanhoudend. Brunello is een geweldige wijn die heerlijk is bij stevige gerechten zoals gegrild vlees of wild, maar ook een prima begeleider is bij pittige kazen. Casisano adviseert om de wijn minstens een uur voor het opdienen te decanteren om de kwaliteit volledig tot uitdrukking te laten komen.