Absoluut het populairste kindje in de klas van wijnhuis Libre y Salvaje. Een uitstekend glas rode wijn, welke weinig concurrentie heeft. Het wijnhuis, Libre y Salvaje, is gevestigd iets ten zuid-westen van Zaragoza, in het dorpje Almonacid de la Sierra. Haar wijngaarden zijn uniek in ten opzichte van andere Spaanse wijn gaarden. De druivenranken liggen niet in strakke lijnen, maar er wordt gekozen voor een meer natuurlijk verloop. Er heerst maar een regel op de wijngaarden van Libre y Salvaje: volg de wet van de natuur.

Een wijn van Garnacha

De basdis van deze temperamentvolle rode wijn uit Spanje, is de alom geliefde Garnacha. Deze druif is niet voor niets de meest aangeplante druif in Spanje (ze verslaat zelfs de Tempranillo druif). Het grote voordeel van de Garnacha is, dat zij goed bestand is tegen extreme temperaturen. Zij kan goed tegen de recordaantal zonuren zonder op kwaliteit in te leveren. Neem maar eens een slok van Libre y Salvaje Garnacha. Je zal verbaasd staan door die torenhoge kwaliteit van deze rode wijn.

Een heerlijk wijn van Libre y Salvaje

Pas wanneer de Garnacha druiven rijp genoeg worden geacht, begint de oogst. Deze geschiedt geheel handmatig. Op deze manier kan men beter de kwaliteit garanderen; de controle is immers strenger. Het sap ondergaat voor 20% een houtlagering op oude franse eikenhouten vaten voor maar liefst 14 maanden. Dit zorgt voor een geweldig aroma. Steek je neus maar in het glas, en het feest kan beginnen. Je herkent zachte frambozen en uitgesproken peper. Een duidelijke toets van laurier openbaart zich zodra je een slok neemt van Libre y Salvaje Garnacha. Het evenwichtige pallet met stevige nuances en frisse tonen zorgt ongetwijfeld voor een glimlach op je gezicht.