C'est la poitrine de bœuf et est composée de deux muscles - un plus gros (point) et un plus maigre (plat) - séparés par une couche de graisse. C'est précisément sa présence qui rend la viande très tendre. La préparation de cette savoureuse morceau est originaire d'Amérique, mais est désormais célèbre dans le monde entier !

Comment cuisiner la Poitrine de génisse de boucherie adulte Génisse ?

A SAVOIR : La cuisson de brisket de Génisse n'est pas compliquée, mais il faut faire preuve de beaucoup de patience: les temps dépendent de l'épaisseur de la viande et du pourcentage de gras présent dans votre morceau de viande. Une fois cuite, en effet, le brisket de Genisse devra se reposer pendant quelques heures avant d'être servie.

👨‍🍳 GRILLÉ : vous pouvez déguster votre brisket sur le gril, en suivant la recette texane originale qui voit une cuisson lente, en raison du fumage du barbecue. Ca ne peut pas manquer la sauce rub à base de sucre, sel et poivre, à tartiner sur la viande avant la cuisson.

👨‍🍳 AU FOUR : si vous décidez de cuisiner votre Brisket de Genisse au four,rappelez vous que la cuisson devra être très longue (au moins 2 heures !)et que la température du four ne devra pas dépasser 140 . Le gras que se font pendant la cuisson au four donnera un résultat tendre et succulent à votre Brisket. Essayer pour croire!

BRISKET DI SCOTTONA

Génisse Adult Beef Scottona Brisket , la viande a été sélectionnée pour sa qualité, sa couleur et son persillage, extra-vieillie pour garantir un maximum de tendreté !

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PRODUIT SURGELÉ

Nom local : Poitrine de boeuf adulte
Dénomination internationale : Poitrine de boeuf
Coupe: Italie - CE IT C5T36
Mode de consommation : après cuisson
A consommer jusqu’à: voir date sur l'étiquette

La viande provient de la Communauté européenne. Pour plus d'informations sur l'origine, veuillez contacter le Service Clients. Chaque article est accompagné d'une étiquette, reprenant toutes les mentions obligatoires.