Paquet de 1Kg

C’est un morceau purement Argentin : en espagnol le significat c’est « cuit sur le gril » et le mot « Tira » fait référence à « Costilla » ou bande de côtes. En fait les 3 ou 4 premières côtes de bœuf sont incluses, recouvertes de viande très tendre d’épaisseur différente. Pour les maîtres de la grillade !

Tira de Asado Genisse est une découpe originale d’Argentine. Cette pièce correspond au travers de côte et c'est pour cela que c'est une pièce possédant un gras très présent. l’Asado veut dire grillade en Argentine où le tira de asado est un des morceaux les plus réputés.

Cuisson Asado de tira Genisse

👨‍🍳 GRILLÉ : Le Tira de Asado se cuit longtemps sur une braise douce. En Argentine on compte 2 heures de cuisson sur des braises où vous pouvez laisser la main 10 secondes sans vous bruler. Pour ceux qui préfèrent : la cuisson à 110°C au four pendant 2h30 est aussi possible ! 

Asado de Tira

Asado De Tira di Bovino Adult Génisse, la viande a été sélectionnée pour sa qualité, sa couleur et son persillage, extra-vieillie pour garantir un maximum de tendreté !

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PRODUIT SURGELÉ

Nom local : Asado
Dénomination internationale : Short Ribs de boeuf
Emballage: Italie - CE IT C5T36
Mode de consommation : après cuisson
A consommer jusqu’à: voir date sur l'étiquette