• STORY: Das Traditionshaus González Byass ist weltbekannt für seine Sherrys, deren Trauben aus den eigenen Weingärten stammen. Ihre viel prämierte Qualität verdanken die Produkte von González Byass der optimalen Mischung aus technischer Innovation und traditionellem Wissen.

• AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben für diesen Sherry etwas mehr als eine Woche in der Sonne getrocknet und danach behutsam gebrochen. Der nun sehr zuckerhaltige Most wird zu Wein vergoren und reift für etwa 8 Jahre in Néctar-Soleras zu einem sehr süßen Sherry.

• BEURTEILUNG: Dieser sehr süße Sherry präsentiert sich am Gaumen feinfruchtig und dicht. Er begeistert im Finale mit einer beachtlichen Länge. Aromen von getrockneter Aprikose und Feige mit Noten von Karamell und Vanille vom Fassausbau.

• SERVIEREMPFEHUNG: Als Dessertwein zu süßen Desserts oder zu würzigen Käsesorte.

• SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18 °C

 Das Traditionshaus González Byass aus Jerez, Cádiz ist weltbekannt für seine Sherrys. Gegründet wurde es bereits 1835 von Manuel María González zur Zeit des großen Sherry-Booms. Zunächst als reines Handelshaus konzipiert, erzeugte es bald auch eigene Weine. Das Weingut war schnell so erfolgreich, dass González 1855 seinen britischen Handelsvertreter Robert Blake Byass zu seinem Geschäftspartner machte und damit den Grundstein zum heute weltweit größten Sherry-Produzenten González Byass legte. Heute verfügt González Byass über Rebbesitz in den besten Lagen von Jerez (auch Jerez Superior), in denen die klassischen Sherry-Sorten Palomino und Pedro Ximénez wachsen. Zusammen mit dem Erbe einer 170 Jahre alten Weinbauerfahrung und dem hervorragenden Winzer- und Kellerei-Team, ist der Name González Byass überall in der Welt ein Garant für feinste Sherry-Qualität.