Mill & Mortar Sort Pepper Sre Ambel er hele, håndplukkede pepperkorn fra Sre Ambel-regionen i Kambodsja. Bare en liten del av avlingen sorteres som «First Quality», noe som gir ekstra store, jevne og svært aromatiske korn.

Pepperen dyrkes på mindre gårder i et område som er kjent for sin sorte pepper. Klima og jordsmonn bidrar til den særegne karakteren, og Mill & Mortar velger deretter ut og sorterer kornene med stor omhu. Du får derfor en ren råvare med 100 % sorte pepperbær, uten innblanding av andre kvaliteter.

Smaken er tydelig, men samtidig behagelig balansert. Den klassiske peppervarmen får følge av aromatisk dybde med florale toner og et hint av eukalyptus. Kvern pepperkornene rett før bruk for å bevare mest mulig aroma og intensitet.