Boscarelli De Ferrari is een wijn die wordt geproduceerd door Boscarelli Farms, gelegen in Cervognano, Italië. De wijngaarden van Boscarelli Farms bevinden zich op een kalkachtige bodem van alluviale oorsprong. Deze bodem bestaat uit een goede mix van zand, slib en klei. De wijn Boscarelli De Ferrari wordt gemaakt van geselecteerde druiven die afkomstig zijn uit de jonge wijngaarden van Boscarelli Farms. De samenstelling van de wijn bestaat voor 90 procent uit Sangiovese prugnolo Gentile, een bekende variëteit van de Sangiovese-druif, en voor 10 procent uit Merlot.

Handmatige oogst voor Boscarelli De Ferrari

De wijn is ontworpen om de frisse en bloemige geuren van de Sangiovese-variëteit te versterken met de fruitige tonen van Merlot. De combinatie van deze druivensoorten draagt bij aan de complexiteit en het karakter van Boscarelli De Ferrari. Boscarelli Farms heeft zich gevestigd als een gerenommeerde producent van kwaliteitswijnen in de regio. Met behulp van zorgvuldige druivenselectie en een combinatie van traditionele en moderne wijnbereidingstechnieken streeft het bedrijf ernaar om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die de kenmerken van het terroir weerspiegelen. De druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst. Na het plukken worden de druiven ontdaan van de stelen en zachtjes geperst om het sap vrij te maken. De resulterende most wordt vervolgens overgebracht naar stalen vaten voor fermentatie. Een belangrijk aspect van dit proces is dat inheemse gisten worden gebruikt, wat betekent dat de natuurlijke gisten op de druiven zelf de fermentatie op gang brengen. Dit draagt bij aan de unieke smaakprofielen en de expressie van het terroir in de uiteindelijke wijn. De fermentatie van de druiven vindt plaats in de stalen vaten gedurende ongeveer een week. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in cementen vaten.

Het fruitige en sappige karakter van Boscarelli De Ferrari

De Boscarelli De Ferrari heeft een uitnodigend profiel in zowel de neus als de mond. In de neur tonen van pruimen en kersen.Daarnaast zijn er subtiele tonen van frisheid en mineraliteit waar te nemen, die een extra dimensie aan de geur toevoegen. Bij het proeven van Boscarelli De Ferrari wordt de verfijnde smaak voortgezet. De wijn onthult zichzelf als rond en elegant, met een zijdezachte textuur die het gehemelte omhult. Het sappige karakter van de kersen komt naar voren en levert een heerlijk fruitige smaakbeleving op. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, waardoor ze bijdragen aan de structuur en de balans van de wijn, zonder te overheersen.