Le Côte-Rôtie La Sarrasine Magnum se distingue comme une cuvée emblématique, élégante et puissante, issue des meilleurs terroirs de la vallée du Rhône, composée majoritairement de Syrah avec une touche de Viognier, offrant un vin à la fois riche, fruité, complexe et idéal pour la garde.

Caractéristiques principales
Appellation : Côte-Rôtie AOP, Vallée du Rhône
Producteur : Domaine de Bonserine
Format : Magnum 1,5 L
Millésime le plus récent disponible : 2022 (existe aussi en 2021 et autres)
Cépages : 97% Syrah, 3% Viognier
Degré d’alcool : Environ 13% vol.

Terroirs et Vinification
Vin issu des terroirs de micaschistes et de gneiss, typiques de Côte-Rôtie.
Chaque parcelle est vinifiée séparément avec levures indigènes, sans ajout de levurage.
Élevage de 24 mois en petits foudres (demi-muids), qui apporte complexité et finesse au vin.

Description et Profil de Dégustation
Robe : soutenue, parfois avec des reflets acajou et mauves selon le millésime.
Nez : complexe, s’exprimant par des arômes de fruits noirs confiturés (prune, cassis), épices douces, cacao, torréfaction, avec une touche florale apportée par le Viognier (notes de violette).
Bouche : souple, ronde avec une attaque équilibrée, énergie et élégance, tanins soyeux et croquants. La finale est persistante, veloutée et gourmande, avec une belle longueur.
Potentiel de garde : à consommer de suite ou conserver jusqu’à environ 10 ans selon les millésimes, par exemple jusqu’en 2030-2032 pour le 2022.

Accords Mets-Vin
Idéal pour accompagner une viande en sauce telle que gibier à plumes, une belle pièce de bœuf, veau 

Marengo, ou plats aux champignons des bois.
Peut aussi se déguster à l’apéritif avec des charcuteries fines, comme un jambon cru.

Points Forts
Grand vin de garde élégant et complexe, avec un excellent rapport qualité-prix.

Conditionné en magnum, parfait pour partager à plusieurs lors d’occasions spéciales.

Très bien noté par la critique, avec des recommandations positives sur son équilibre, élégance et puissance.

En résumé, le Côte-Rôtie La Sarrasine Magnum est une cuvée prestigieuse, fruit d’un terroir d’exception, marquée par sa complexité aromatique et son équilibre élégant, à savourer dès aujourd’hui ou après quelques années de vieillissement selon vos préférences.